Le kit pour réaliser en un tour de main une sauce au cèpes savoureuse.
(vidéo disponible ici) Le produit contient 3 doses pour 5 personnes :
- 3 sachets de cèpes (72g)
- 3 pots d’assaisonnement
- La fiche recette
Sans conteste le produit phare du LOZERIEN ! La subtilité des arômes du cèpe (boletus edulis à 100%) se trouve sublimée par le séchage. La sauce aux cèpes accompagne à merveille toutes les viandes rouges et blanches mais aussi les magrets, les gibiers, les poissons sans oublier bien sûr les tagliatelles fraîches et autres pâtes!!! Sans colorant ni conservateur.
Suggestions de dégustation :
Cette sauce aux cèpes accompagnera à merveille :
- un toast à l’apéritif
- un plat de tagliatelle
- un magret de canard
- un blanc de poulet
- une côte de bœuf ou une côte de veau
- un pavé de saumon
Comment réaliser la sauce :
Pour 4 personnes soit un sachet de cèpe et un pot de poudre
- Versez dans une casserole 30 cl de crème fraîche et 15 cl de lait ou seulement de la crème fraiche au choix
- Déposez vos cèpes séchés et faites réhydrater à feu moyen pendant 15 mn
- Verser ensuite la poudre et remuez doucement
- Vous terminerez la cuisson à feu doux, la sauce va s’épaissir et se colorer
Conservation des cèpes séchés :
Il s’agit d’un produit réalisé de manière traditionnelle ce qui vous permettra de conserver ce produit de nombreux mois à l’abri de la lumière et de la chaleur.
