Le Lozérien est née de la rencontre de Rémy, traiteur gaillacois et de Francis, collecteur passionné de champignons à Marvejols en Lozère.
Après 3 saisons de collecte, Rémy oriente l’activité vers les champignons séchés. En effet, le séchage est une des plus anciennes méthodes de conservation, elle permet de conserver l’apparence et tous les arômes de nos champignons préférés.
Et pour rester avant tout dans une démarche qualitative, nos champignons sont issus uniquement de la cueillette et soigneusement selectionnés.
Et pour vous garantir une qualité optimale nous nous occupons aussi de l’emballage de nos produits afin de rester hors de tout circuit industriel.
Notre principale préoccupation était de mettre au point une sauce qui transmette au mieux la palette aromatique du cèpe sans utiliser de conservateur, de colorant ou d’exhausteur de goût…
Pari réussi, le kit sauce aux cèpes est un succès et se déclinera dès 2018 en version Morilles, Girolles, Trompette de la mort, Mousserons et Champignons de Paris.
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Venez aussi venir découvrir nos produits dans les salons et foires gastronomiques partout en France…