Le Lozérien

Une autre façon d’apprécier les champignons !

L’entreprise LE LOZÉRIEN est née de la rencontre d’un traiteur gaillacois Rémy C. alias Pépito Traiteur, et d’un célèbre collecteur de champignons passionné à Francis G. à Marvejols en Lozère.

Rémy, après 3 saisons de collecte à Marvejols, a orienté l’activité vers les champignons séchés.

D’une production très réduite au début, LE LOZÉRIEN est présent 5 ans plus tard dans plus de 40 salons et foires gastronomiques en France.

Ce succès est essentiellement dû à la mise en point en 2015 du fameux kit de préparation « La Sauce aux Cèpes », qui permet de réaliser chez soi la divine sauce . Notre principale préoccupation était de mettre au point une sauce qui transmette au mieux la palette aromatique du cèpe sans utiliser de conservateur, de colorant ni d’exhausteur de goût…

L’utilisation du cèpe sec s’est alors imposée pour le goût et l’idée du kit à réaliser soi même pour éviter l’ajout de produits chimiques
En 2018 est apparu le kit sauce Morilles et en 2019 les Girolles, Chanterelles, Trompette de la mort, Mousserons et Champignons de Paris qui ont eux aussi été déclinés en sauce sous forme de kit de préparation rapide.

La divine sauce aux cèpes du LOZÉRIEN !!!

Simplissime à réaliser, elle surprendra tous vos convives par son goût unique.

Article phare de la société LE LOZÉRIEN, elle se vend chaque année par dizaine de milliers d’exemplaires !!!

Quelques photos de notre collecte…

Voir plus de photos dans notre galerie

Nous avons choisi le séchage comme procédé de conservation car c’est une des plus anciennes méthodes de conservation et qu’elle permet de conserver l’apparence et tous les arômes des produits.

Nous nous occupons nous même de la sélection  et de l’emballage de nos produits pour vous garantir une qualité optimale , hors de tout circuit industriel.

Vous pouvez retrouver l’ensemble de nos produits dans  notre boutique en ligne.

Venez aussi venir découvrir nos produits dans les salons et foires gastronomiques partout en France. N’hésitez pas à consulter notre agenda sur notre page facebook pour nous rencontrer.

980 route de Parisot

81800 COUFOULEUX

Tél. +33 (6) 07 96 38 79

Idées recettes

A réaliser avec les produits du Lozérien